Soğuk Demleme Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Bu da asiditesi daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower aparatı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Oran 1 litre kahve için 110 – 150gr çekirdek kahve

2lt soğuk su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne eklenip en üste koyduğumuz suyu isteğe bağlı olarak ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişeye doldurulup dolapta bekletilir sipariş geldiğinde buzla sunulur.

Cold Brew Tower Nereden Alırım?

Uygun fiyatlı soğuk demleme kulesi satın almak artık zor değil. Üreten kişiden almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Soğuk Demleme Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar