Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adı üstünde kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl ısıl işlem uygulanmadığı için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için demleme ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz kafi gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 150gr çekirdek kahve

2lt buzlu içme suyu

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden az daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne dökülüp en üste doldurduğumuz suyu isteğe göre aşağı-yukarı 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Süreç bittiğinde kahve şişelenip dolapta korunur istendiğinde buzla verilir.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alırım?

Uygun fiyatlı cold brew tower edinmek artık zor değil. Üreten kişiden satın almak daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar